Despertar

Bora iniciar um NOVO CICLO, muito mais amplo, falando não só de alimentação mas também de meditação, gratidão e perdão. Inspiração e insights, para nutrir nosso SER.

Você tem o costume de acordar de madrugada? Então preste atenção nesta história: eu acordava no meio da noite e não sabia o por que disto, achava que era algo sem importância, até começar a olhar no relógio e perceber que despertava sempre no mesmo horário, a partir daí analisei melhor a questão e fui descobrindo vários temas sobre o assunto e me aprofundando neste conteúdo.

Comecei a levantar e olhar para isto sem bloqueios, até que um dia resolvi escrever, então percebi que a inspiração vinha de uma forma completa, com começo, meio e fim. No início eu racionalizava, então escrevia coisas sobre o meu dia ou alguma questão que estivesse me incomodando, simplesmente colocava tudo no papel (catarse), sem autocrítica e julgamento, percebi que no final, à medida que ia me deixando levar pela escrita sem pensar, o texto começava a mudar o tom, e era como se eu estivesse recebendo um "conselho" sobre aquela situação, palavras mais leves, de incentivo e até termos que não faziam parte do meu vocabulário.

Depois de algum tempo de treino, claro que eu não levantava todas as noites, comecei a perceber que eu não precisava escrever as minhas questões, eu simplesmente esvaziava a minha mente e seguia o fluxo, só anotava e deixava para ler no dia seguinte. Quando eu lia, tinha a verdadeira sensação de que não eram minhas aquelas palavras, aqueles textos tão profundos, com lições tão coerentes, eu simplesmente era um canal.

Passei  a dar mais atenção a estes episódios e procurei me disciplinar, levantei 21 dias seguidos e completei uma série de meditações que pretendo tornar pública, transformando em áudios, porque certamente não é para ficar guardado e se me inspirou, pode inspirar também muita gente.

Estou me organizando melhor e estudando um livro que está me auxiliando melhor no entendimento disto tudo, livro este que já havia lido há 10 anos e reencontrei estes dias "por acaso". Em breve voltarei aqui para dividir com vocês, porque se eu posso, todos podem fazer isto também, basta ter um direcionamento, foco e disciplina.

OS TRÊS CÉREBROS

Você sabia que temos neurônios no CORAÇÃO, INSTESTINO E CÉREBRO?

CORAÇÃO: tem um campo eletromagnético 5.000 vezes mais forte que o cérebro, e que pode ser medido em um diâmetro de até 3 metros de distância. Esse campo permeia cada célula do nosso corpo. Sim, o coração sente, pensa e decide. Por isso, a ação imediata para equilibrá-lo é cultivar emoções positivas, que trazem o equilíbrio e satisfação autêntica, mantendo em harmonia a frequência cardíaca, assim conseguimos garantir nosso equilíbrio emocional. 

INTESTINO: está diretamente ligado à nossa saúde. Não se esqueça de que, quanto mais saúde intestinal, mais saúde mental. Então, para o intestino, as providências que precisamos tomar são: diversificar a comida e prezar por alimentos mais saudáveis (sua alimentação influencia seus pensamentos e sentimentos). A maior parte da serotonina do corpo, mais ou menos 90%, é encontrada no intestino. 

CÉREBRO: nossa saúde mental, nosso estado de ânimo, nossa imunidade são diretamente atingidos pelo nível de stress na nossa vida, como reagimos aos acontecimentos e como mudamos – ou não – nossas crenças são os dois grandes segredos, por isso desestressar é a chave para nossa saúde mental e física.

A qualidade das nossas emoções altera ou controla o campo eletromagnético gerado pelo coração, o circuito do cérebro do intestino é o primeiro em tratar a informação, que depois passa pelo cérebro do coração e por último vai para o cérebro da cabeça. 

Cuidar dos pensamentos, da alimentação, do sono, trocar reações que carreguem as emoções negativas, como raiva e medo, por emoções positivas, como alegria, amor, gratidão… 

Quando as inteligências do intestino, do coração e do cérebro estão em estado de coerência, geramos saúde para todo o nosso organismo.

 Sou Vera, vegetariana em construção em busca do equilíbrio na mesa e na vida!

PrimaVera um novo Ciclo

Hoje inicio um novo ciclo e com ele repaginei o Blog. Foi como desengavetar um monte de livros, tirar a poeira e perceber que grandes obras nunca perdem o seu valor. Sempre gostei de compartilhar pensamentos de personalidades. Lembro-me que há 20 anos enviava as frases por e-mail assim que chegava no trabalho, depois de "dar o boot" na máquina (antigo isto hein!), era minha primeira atividade do dia. Algumas pessoas, vinham compartilhar vivências sobre tal frases, um colega "compilava" os e-mails e depois me enviada em arquivo e assim tudo começou.

Criei este Blog há 10 anos e passei a ilustrar as famosas frases com imagens, depois com música, sempre algo que me tocava o coração. Em 2017 comecei a escrever sobre vegetarianismo, colocar como foi minha transição e minhas experiências. Agora revendo tudo isto, organizado em ordem cronológica, como é poderoso esse meio digital, foi um grande passeio pela minha mente.Percebo que sempre tive dentro de mim essa facilidade de compartilhar com todos aquilo que me faz bem e nesta quarentena, quando fomos colocados em isolamento social, a minha necessidade de olhar para dentro foi potencializada e percebi que algo novo estava por vir. Tudo foi acontecendo tão naturalmente, assim como deixei de comer carne, e as ferramentas foram surgindo, os insights fluindo, fluindo de uma forma tão organizada em minha mente, que ficou fácil colocar tudo no papel e desenvolver este novo projeto de comunicação através de vários canais, já que estou tão receptiva, que não tenho como deixar de "ouvir" e compartilhar com o máximo de pessoas possível.

Com o objetivo de alcançar diversos públicos, através das diversas mídias na internet, que leva a gente tão longe, em lugares que jamais poderíamos estar fisicamente, idealizei o projeto PRIMAVERA, que conta com um canal no youtube, perfis no instagram, faceboook e telegram. Um grande desafio pra mim, lidar com as Redes Sociais porque andava meio desconectada deste universo eletrônico. 

Ao longo da minha jornada, superando vários desafios, sempre saindo mais forte de cada situação, através de alguns anos de terapia, muitas tomadas de atitudes, sempre amparada por ensinamentos, cursos, vivências e aprendizados, percebi que tudo é voltado para o auto conhecimento, porque de nada adianta tanto conteúdo, se você não coloca em prática e aciona para sua mudança e percebe que o momento é AGORA, então não espere ter condições adequadas para fazer o que precisa ser feito, apenas comece e com certeza se o seu objetivo for genuíno, o resultado virá!

Se você já pensou em parar de comer carne, a semente já está plantada, basta adubar, que ela vai crescer, florescer e frutificar, porque as raízes já foram fixadas.

Sou PrimaVera, vegetariana em construção em busca do equilíbrio em todos os sentidos!

OBS.: Para ter acessos a todas as plataformas, basta entrar no INSTAGRAM perfil @prima.veg e acessar o linktr.ee, na bio (página inicial) ou copiar e colar o link abaixo na internet:

https://www.instagram.com/prima.veg/?hl=pt-br

 

ALIMENTANDO O SER

"NEM SÓ DE PÃO O HOMEM VIVERÁ, MAS DE TODA PALAVRA..." 

Percebi que se tornar vegetariano é um processo, e como todo processo tem várias etapas, hoje compartilho com vocês um livro que na minha vida, foi um divisor de águas; A MAGIA de Rhonda Byrne. Criei no meu instagram (@prima.veg), o desafio de 28 dias de GRATIDÃO.

Na verdade EU SOU muito grata, por ter me tornado vegetariana de uma forma tão sutil, sem sacrifício, tão naturalmente e acima de tudo respeitar os que ainda não fizeram esta opção, por alimentar minha família, preparando pratos com carne para eles, sem nenhum problema...obrigada, obrigada, obrigada!

Vou deixar aqui a imagem do livro e direcionar meus seguidores do instagram para o Blog e vocês que me seguem aqui no Blog, entrem lá no desafio, tenho certeza que vocês vão gostar.

Sou Vera, vegetariana em construção em busca do equilíbrio à mesa.

Alimentação na quarentena

Tenho notado nesta quarentena, e até mesmo sentido na pele, o quanto as pessoas estão envolvidas com a alimentação, seja o preparo na cozinha nossa de cada dia, seja buscando opções pelos aplicativos, seja para sair e ir ao supermercado, uma das poucas opções de "lazer" que nos restou.Na verdade, acabamos comendo mais do que o necessário, talvez pela ansiedade ou até mesmo para nos mantermos ocupados, testando novas receitinhas e oferecendo para família.

Aqui em casa, às vezes acaba a carne e como as saídas estão meio limitadas, sirvo a opção vegetariana, para o meu prazer, e passa tranquilamente um ou dois dias na semana, o que já é um grande avanço. Com isto podemos perceber as infinitas possibilidades de incrementar os pratos com mais legumes, verduras, vegetais, frutas, sucos de forma mais natural possível, e o principal, se alimentar mais vezes ao dia, para evitar aquela "fominha" no meio da tarde ou tarde da noite, quando a gente fica assistindo as famosas lives. Uma opção bacana são as castanhas e frutas secas e porque não uma pipoquinha natural.

Assim como esse isolamento social nos fez ficar em casa, mais próximos da nossa família e até mesmo nos voltarmos mais pra dentro de nós mesmos, é importante refletir sobre o que é necessário comer, respeitar os horários das 3 refeições normais: café da manhã, almoço e jantar, pra evitar a comilança e buscar uma dieta mais equilibrada, principalmente pros pequenos, que estão sem gastar tanta energia nas atividades da escola e extras também, pois estudos revelam que a obesidade infantil está crescendo bastante.

Vamos refletir sobre as lições desta quarentena do ponto de vista alimentar também, criar receitinhas sim, mas com qualidade nos ingredientes e, o principal, na medida certa, afinal de contas comer na quarentena talvez seja uma das melhores diversões.

Sou Vera, vegetariana em construção, em busca do equilíbrio à mesa.

Dieta Vegetariana

O sentido originário do termo “dieta”, do grego diaita, difere grandemente da significação que assumiu nos nossos dias. O retorno à sua etimologia e ao seu valor cultural inicial possibilitam uma maior compreensão do que significa, realmente, “fazer dieta”, uma expressão que viu o seu significado ficar empobrecido, ao ser utilizado no sentido de “perder peso”.

Na fábula de Esopo O CORVO E O CISNE, fica mais claro:

Na tentativa de alcançar um esplendor semelhante ao da plumagem do cisne, o corvo passa a viver e a banhar-se nas mesmas águas que aquele, deixando de habitar os cimos das árvores. A esperança de embelezar o seu exterior traduz-se na modificação de um determinado estilo de vida... 

Podemos traçar o mesmo paralelo com a 
dieta, é exatamente o estilo de vida que quero aqui abordar, não se trata somente das refeições básicas e necessárias e sim do estilo de vida que você leva, por isso esta semana vou registrar no meu instagram:@verareflete, a minha rotina, onde vou apresentar não só os pratos, como também as práticas do meu dia, como meditação, relaxamento e minha relação com a comida, que nem sempre foi assim, tão amigável. Com o tempo aprendi que a alimentação não é só necessidade, é também prazer.

Já percebeu como a sua rotina está diretamente relacionada com a comida? Levantou tem que servir o café, vai trabalhar tem que parar para o almoço, no meio da sua tarde um intervalo para o café, no final do dia já tem que pensar o que servir no jantar, antes de dormir alguém pergunta se tem algo para comer. Aposto como muita gente nunca parou pra refletir sobre isto, então bora comigo! 

Sou Vera, vegetariana em construção em busca do equilíbrio à mesa.

Confraternização Vegetariana

Chega no final do ano e a agenda tá como? Lotada de eventos de confraternização: da firma, da família, dos amigos, da escola... vou compartilhar aqui, em especial, a noite com um grupo de amigas, cada uma com suas preferências, primeiro foi complicado escolher o local onde iríamos confraternizar, o dia, o horário, etc e tal. Depois de muita dúvida, decidimos por um local que agradou a todas. Fomos lá para o restaurante, em plena segunda-feira a noite. Final de ano, alta demanda e o atendimento fica precário, muitos pedindo ao mesmo tempo... Agora imagina a nossa mesa em que uma era vegetariana, mas come peixe, a outra nem peixe come, uma quer camarão, a outra não, uma é intolerante a lactose, a outra quer risoto, queríamos dividir os pratos ao menos em duas, mas ficou difícil atender a todos os gostos. Com tantos "conflitos": tira o camarão do risoto pra uma, deixa só a alcachofra pra outra, as outras duas vão dividir o pastel de bacalhau, mas a que pediu risoto também quer pastel, enfim....o garçom sem muito tempo, acabou se confundindo na anotação e quase uma hora depois, chegaram os pratos invertidos e lá se foi mais meia hora esperando.

A situação só se equilibrou porque uma delas pediu uma entrada com patê de azeitona (com lactose) e antepasto de abobrinha (na verdade queria de berinjela, mas pelo menos era livre de leite), com uma torradinha quentinha, que valeu a nossa noite. No final de tudo se tivéssemos repetido a entrada, nem precisava de prato principal que chegou na saída.

"CONFRATERNIZAR:
entender o verdadeiro sentido do estar perto....termos a oportunidade e o privilégio de comemorar.."

Após tantos perrengues na escolha dos pratos, levando em consideração a opção de cada uma, seja vegetariana, vegana, sem lactose, sem glúten...por mais que os restaurantes tentem se adaptar aos costumes da "moda", cabe a cada um respeitar a opção do outro e não deixar que vire um momento estressante, buscando o equilíbrio na hora da escolha, atendendo a todos, mesmo que seja através de prato individual, sem perder o espírito da confraternização.

Sou Vera, vegetariana em construção, buscando o equilíbrio à mesa.

Jóia rara: Frutas secas e castanhas

O Baguá é usado pelo Feng Shui para identificar o que precisa ser harmonizado nos ambientes. Cada guá tem seu significado, sua cor, seu elemento e sua forma. Geralmente ele é colocado na porta de entrada para equilibrar a energia que por ali circula.

Assim é nosso organismo, a boca é a porta de entrada do corpo e nada melhor para representar o significado de cada fruta seca e castanhas, do que uma bandeja similar ao baguá.

Lembro de quando comecei a introduzir a papinha na dieta da minha filha, há alguns "20" anos atrás (este mês ela completa a maioridade de fato e de direito); a pediatra me deu uma listinha com a combinação dos vegetais, sim, isso é extremamente importante para o desenvolvimento da criança. Então, como adultos, devemos continuar compondo nossas refeições com uma variedade de ingredientes que nos supra de vitaminas, proteínas, carboidratos, fibras, minerais, óleos, etc...

Gosto de preparar no lanchinho da manhã ou da tarde, iogurte com algo mais... então, dia desses, coloquei iogurte de ameixa, uva passa (pra mim), damasco (pro meu marido), e piquei algumas macadâmias. Gente, me encanto com a macadâmia, e vale abrir aqui um parênteses para dizer que acompanhei o nascimento, crescimento, colheita (sabiam que só se colhe depois que ela cai do pé?), secagem, "descascagem" (é a mais dura de todas), todo o processo de preparo dessa noz. Então resolvi pesquisar sobre o valor nutritivo, pois sentimental já possui um valor grandioso pra mim.

"As pessoas costumam evitar o consumo da noz macadâmia por pensar que ela é carregada de gorduras e colesterol. No entanto, a gordura da noz macadâmia é monoinsaturada, que promove a perda de peso. A Noz Macadâmia é rica em ácido palmitoleico e ômega 7, óleos que fornecem “blocos de construção” para as enzimas e controla a queima de gordura, também reduz o apetite. O ácido palmitoleico aumenta o metabolismo, reduz o armazenamento de gordura, e a presença de ácidos graxos torna o alimento extremamente gratificante,  você precisa limitar o consumo a apenas um punhado, pode ser difícil controlar pois as macadâmias são deliciosas!"

As frutas secas são fontes de vitaminas, minerais, fibras, antioxidantes e, por isso, é importante incrementar seus pratos com esses tesouros, que além de nutritivos são deliciosos e dão um toque agridoce na sua refeição e saladas.

Foi gratificante estudar sobre os componentes de cada uma delas, e mais legal ainda poder compartilhar aqui, essa experiência com vocês, que buscam como eu, uma alimentação saudável, livre de fonte animal.

Sou Vera, vegetariana em construção, em busca do equilíbrio à mesa.

Vegetariana em reconstrução

Hoje recomeço meu BLOG, faz 1 ano que não publico...Mas não pense que deixei de ser vegetariana, ao contrário, continuo firme na proposta do EQUILÍBRIO, aceitar que nem todos pensam da mesma forma, especialmente na minha casa.

Estive olhando este meu blog e percebi que ele passou por alguns CICLOS  e vou resumir aqui...

Comecei há 9 anos e foi um presente que me dei de aniversário, pois tudo começou na véspera de completar 42 primaveras, que lindo! 

CICLO I - 26 de abril de 2010 - Comecei postando frases e me inspirei num e-mail que havia me cadastrado: FRASES ILUSTRADAS, reencontrei no Instagram. Que máximo essa internet nos conectando com tudo, até com o inesperado. Aqui vai meu muito obrigada ao Céo, o criador da página;

CICLO II - Pensei a partir deste momento que queria levar algo mais às pessoas, frases de grandes pensadores, sou muito fã de Albert Einstein, o cara era bom mesmo, dentre outros, comecei a compartilhar as FRASES DO DIA, recebia também por e-mail, todos os dias, uma frase inspiradora e transcrevia aqui no blog;

CICLO III - Analisando mais a fundo, entendi que era preciso uma imagem linda, junto com a frase, pra chamar a atenção, então comecei a selecionar imagens que dissessem algo sobre a frase e comecei a viajar nesta ideia, que delícia era a postagem de cada dia;

CICLO IV - Com o intuito de inovar mais uma vez, comecei a colocar MÚSICAS, junto com a mensagem e a imagem, muitas delas, era o próprio vídeo da música, uau! Ficou muito inspirador, e novamente, sentia um grande prazer, realizando este trabalho, ou melhor, lazer;

CICLO V - Queria algo mais profundo, que pudesse inspirar mais pessoas e algo que partisse de mim, então tive a inspiração de falar sobre minha opção VEGETARIANA, assim tudo recomeçou. Utilizando imagens, só que agora, de alimentos, que tivessem relação com o tema da semana e todos vividos por mim diretamente. 

Encontrei aqui parte da minha MISSÃO, levar às pessoas minha experiência com o vegetarianismo, um processo muito natural, que acontece em minha vida e pode inspirar vocês que, direta ou indiretamente, já pensaram nesta possibilidade.

Vou postar agora via INSTAGRAM, que é a rede da vez, mas sempre registrando aqui no blog, para que daqui há alguns anos, eu possa rever tudo, recordar e me inspirar meu LIVRO, que é a próxima META.

  

Opções vegetarianas

Na primeira semana de agosto, postei no feed do meu instagram (@verareflete), fotos dos pratos do meu almoço para mostrar que, no dia a dia, as opções são bem variadas e, o principal, sem nenhum segredo ou dificuldade na elaboração da comida. 

Aprendi com meu nutrólogo que todo prato que vou consumir deve ter: vitamina, proteína e carboidrato, seja ele no café da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar ou ceia e não é difícil montar esta composição, mesmo sem consumir carne. Confesso, que de vez em quando, ele esquecia que eu era vegetariana e sugeria um "presuntinho" no lanche....rs, alíás, muitas vezes ele, acostumado a atender pacientes que queriam emagrecer, o que não era o meu caso, eliminava o carbo da minha "dieta". Sou privilegiada pela genética e sou grata por isso. Bem, voltando ao assunto médico, até eles não estão acostumados com os vegetarianos e acabam levando a receita ao pé da letra, o caso é que precisamos reconstruir o pensamento de muitos os envolvidos numa alimentação sem carnes.

Confesso que as fotos dos pratos que postei davam água na boca, e não mudei nada no meu dia a dia daquela semana, só pra causar no insta. As pessoas pensam que tem que ficar fazendo soja, buscando embutidos de soja, opções de carne e frango de soja, enfim, nada disso é preciso, o importante é variar nos legumes, muita salada, especialmente as com coloração mais verde escuras, para fazer uma composição de nutrientes necessários ao seu organismo, o que a natureza já providenciou naturalmente.

O mais importante é o prazer que devemos ter à mesa, não sei se já contei aqui, mas aprendi isso com meu marido, não basta sentar á mesa e comer, temos que apreciar este momento, com certeza ao terminarmos, sairemos melhores.

Sou Vera, vegetariana em construção em busca do equilíbrio à mesa.

Festa Junina vegetariana

Estes meses de junho e julho são marcados pelas festas típicas regadas a danças e muita comida. Particularmente adoro quadrilha e, aqui na família, são muitos sobrinhos então muita festança, alíás todos os finais de semana de junho eram em lugares diferentes.

Mas confesso a vocês que já não aguentava mais comer pastel de queijo e milho cozido que, diga-se de passagem, era o que tinha para os vegetarianos, mas peraí, pastel é comida típica de festa junina? Não tô sabendo...

Não posso reclamar dos doces pois, esses sim, eram de uma variedade imensa, mas sempre é bom comer um salgado antes pois as danças costumam demorar, ainda mais quando a criança já está mais crescidinha, é a última a se apresentar...Meu estômago que sofre sem comer direito. 

Bom, mas como eu sou do equilíbrio e harmonia, não vou ficar aqui lamentando sobre o que não tinha, bora falar do que descobri numa festa junina de um grupo de estudo que participo. Lá  em cada barraca tinha um prato típico e uma opção vegetariana, pena que esta festa foi a última do calendário junino, uma surpresa prá lá de boa. Barraca de caldo: feijão com bacon e mandioca com tomate, Barraca do pernil: Lanche de carne e lanche com geleia de pimenta com abacaxi, Barraca do cachorro quente: Molho de salsicha e outro com cenoura palito, sim no lugar da salsicha era um pedaço de cenoura, que ficava igualzinho o hot dog, e num molho super saboroso. 

Depois descobri que tinha um arraiá vegetariano, com todas as opções típicas, sendo assim, percebo que o espaço e a preocupação com os vegetarianos está crescendo e arrisco dizer que as pessoas que são vegetarianas, participam da organização destes eventos e aos poucos, começam a introduzir mais opções sem carne, frango, embutidos e afins...afinal, nem só de doce a gente vive, né!?

Assim como as músicas das quadrilhas estão se modernizando e inovando, o cardápio também precisa ser revisto e acompanhar o aumento da alimentação vegetariana.

Sou Vera, vegetariana em construção, buscando o equilíbrio e a harmonia à mesa.

Aniversário vegetariano

Vou contar pra vocês como foi meu aniversário: sendo vegetariana buscando o equilíbrio à mesa tive que pensar num cardápio que atendesse a todos. Como realizei a festa num bar que já possuía um cardápio fechado, contei com a colaboração deles para dar uma adequada e atender aos vegetarianos, pois já disse aqui, a dificuldade que os vegetarianos têm quando vão a festas de aniversário, sendo assim, não poderia cometer este erro no meu né!? Porque além de mim tinha outras pessoas que não consomem carne. 

Na verdade, como a festa era temática, todos usando máscaras, o auge nem era a comida e sim a participação de todos, envolvidos, descontraídos, cada um com seu adereço, que foi muito divertida com a integração de todos: família, amigos, amigos dos amigos. Como não poderia deixar de ser, a segunda maior preocupação era comemorar, como o próprio nome diz: comer, comer e beber, afinal o horário era bem no jantar.

Neste bar, um lugar bem exótico e alternativo, serviam petiscos e pequenas porções pra acompanhar uma bebidinha bem gelada. Sabia que teria peixinho empanado delicioso (eu como), batata frita super bem servida com um molhinho top, uma porção fria de queijos, azeitonas e tomates regados com muito azeite e ervas. Um outro item que, apesar de ter saído do cardápio, o chef da cozinha fez questão de acrescentar a meu pedido, a porção de ovinho de codorna com um tempero da casa divino. Depois, fazendo o balanço da festa, percebi que tinha mais opções vegetarianas do que com carne, apenas iscas de frango empanado e mini quibes. Sem contar os docinhos feitos pela minha irmã complementando a nutrição, além de brigadeiros recheados com frutas: uva e morango, que já dá uma quebrada nas calorias, beijinhos confeitados com lâminas de amêndoas e o bolo foi substituído por cupcakes que, além de ficar mais leve, harmonizou lindamente a mesa.

As pessoas ainda perguntam o que o vegetariano come... Creio que esta questão está ficando cada vez mais clara pra mim, que quem acaba comendo mais e melhor somos nós, vegetarianos, pois diversificamos muito os itens da nossa alimentação. Essa preocupação do que vai ter já não precisa mais existir, se olharmos de forma diferente o que se serve.

Compartilho com vocês que o mais importante na minha festa de 50 anos (sim, 50tão já!), foi perceber que os meus convidados ficaram muito a vontade, curtiram o momento, comeram, beberam e todos se divertiram muito. Sem contar que ninguém pensou o que comeria num aniversário de um vegetariano.

Sou Vera, vegetariana em construção, em busca de equilíbrio à mesa.

Sinalize para o vegetariano

Sabe aqueles eventos em que sempre servem uma comidinha, uns petiscos, aquele cocktail maravilhoso, um coffee break, um brunch ou um lanchinho e até mesmo aqueles encontros informais em que cada um leva um prato? Então, hoje vou compartilhar com vocês como faço para me virar e descobrir opções vegetarianas.

Vou focar aqui neste post naqueles encontros em que cada um leva um prato. No início, mesmo eu sendo vegetariana, optava por levar um prato que atendia a maioria e não me importava em levar algo que não fosse vegetariano, até mesmo por questão de respeito aos outros, pois bem, no final quem ficava sem ter o que comer era eu, acho mesmo que ninguém se preocupava com o vegetariano. Resolvi então, nos tais encontros, levar algo vegetariano, ou seja, algum prato que servisse a todos, só que como eu já disse, a grande maioria acaba consumindo a porção toda vegetariana e na hora de me servir, cadê?! 

Mas não desisti, então continuei levando a porção vegetariana e era sempre a primeira a chegar na mesa e me servir, como como pouquinho, ainda sobrava para os demais. Estou relatando isso porque, para mim, é normal me preocupar com a alimentação não só a minha, como vegetariana, mas com os demais; então buscando o ponto de equilíbrio, que é meu lema, procuro pensar em todos. Diferente deste meu ponto de vista, as pessoas que não são vegetarianas não se preocupam com os outros, que ainda são minoria, que não comem carne, e não é por "maldade", mas por não notarem essa necessidade.

Estes dias, conversando com uma amiga, que faz parte da equipe de eventos, comentei com ela que, quando tiver algum encontro com as comidinhas, que separasse uma parte na mesa com opções para os vegetarianos e, quem sabe, até colocar aqueles plaquinhas com a sinalização do que é, por exemplo: bolinhas de queijo; separar os pasteizinhos, que geralmente estão numa bandeja todos misturados ou um simples: CANTINHO VEGETARIANO, pequenas atitudes que farão uma grande diferença. E pasmem, ela me respondeu: Nossa, nunca tinha pensado nisto!

Concluo que, muitos não pensam e ao invés do vegetariano reclamar e ficar chateado ou irritado, converse, explique, oriente, expor a necessidade é o caminho.

Sou Vera, vegetariana em construção, buscando o equilíbrio na alimentação.

Um toque vegetariano

Estou começando a tocar as pessoas com meu modo de abordar a alimentação, realmente essa era minha meta quando repaginei meu blog, pensei que o que foi bom pra mim poderia ajudar outras pessoas, principalmente sem sacrifício e sem neuras com as pessoas que ainda consomem carne.

Em diversos lugares que eu frequento sou abordada por pessoas que eu nem tenho contato tão próximo, com questionamentos sobre alimentação vegetariana, dizendo que acham bacana a forma como eu me coloco, com equilíbrio e até mesmo percebendo que não é tão difícil assim.

O fato é que quem lê os posts acaba refletindo um pouco mais sobre a questão e esse interesse já é um grande passo, afinal, sempre pensei que a carne num processo a longo prazo, deixará de ser necessária em nossa alimentação.

Tenho conquistado alguns seguidores da área de saúde, de diversos Estados do Brasil e até do exterior, alguns médicos, nutricionistas, esportistas e pessoas que se preocupam com a alimentação.

Essa semana o jornal da BAND está apresentando uma série especial sobre alimentação, tomei a liberdade de enviar uma mensagem para a emissora falando sobre o meu blog, quem sabe né...sem pretensão. Cada vez mais está havendo uma preocupação com a qualidade de vida e esse tema está sempre presente.

Com carne ou sem carne, o mais importante é o equilíbrio, buscando sempre o mais saudável possível em sua alimentação e a consequência disto é o bem estar geral.

Sou Vera, vegetariana em construção, buscando o equilíbrio na alimentação.

Vegetariano, uma conquista

Tenho notado que os movimentos "comer sem carne", ou coma menos carne, têm crescido. Penso que a carne ainda é uma necessidade do ser humano mas, aos poucos, esse hábito deixará de existir e o processo será natural, sem forçar ninguém.

Participo de um grupo de Tai Chi que vem de uma cultura oriental, os adeptos dessa modalidade, que na sua maioria são vegetarianos, e sempre nos encontros é servido um jantar com muitas opções deliciosas, que contribuem muito à alimentação saudável, totalmente vegetariana. Tenho um irmão que não come sem carne de jeito nenhum, então o levei para um desses encontros e, na hora do jantar, como tem muitas opções de pratos, não dá pra saber do que são feitos, tem algumas opções de carne, linguiça, frango (tudo feito com proteína vegetal), ele se esbaldou e não sentiu falta da parte animal e se surpreendeu quando soube que era tudo vegetariano.

Talvez seja essa a dificuldade das pessoas em se tornar vegetarianas, achar que só se come legumes, verduras e coisas sem graça. Quer graça maior do que ter a oportunidade de contribuir com o meu próprio bem estar?

São essas e outras experiências que me deixam cada vez mais realizada em participar desta dieta sem carne pois, como já disse no meu primeiro post, parei de comer carne de uma forma tão natural, que quando percebi já tinha acontecido, foi um grande despertar.

Sou Vera, vegetariana em construção em busca do equilíbrio alimentar.  

Vegetariano come bem

Geralmente quando se pensa o que come um vegetariano, a referência está sempre ligada ao almoço e  ao jantar em que, necessariamente, se serve carne como prato principal e esquecem que estas são apenas 2 refeições do dia, fora isto, temos no mínimo mais umas 3 refeições: café da manhã, café da tarde e os lanchinhos intermediários, então analisando friamente, os outros comem  as mesmas coisas que os vegetarianos.

A primeira refeição do dia, seguindo o padrão, sempre tem café com pão, que pode ser incrementado com suco, um chocolate quente, sucrilho, iogurte, pão de queijo, rosca, ovos etc... Tudo isso o vegetariano também come.

No café da tarde: suco, milkshake, chá, bolo, biscoitinhos, bolachas, tudo que o vegetariano pode comer também.

Para os lanchinhos geralmente tem frutas in natura , batidas com leite ou mesmo com água ou suco de laranja, castanhas, barrinhas, etc... também coisas que o vegetariano come tranquilamente.

Dessa forma, analisando mais objetivamente, o vegetariano como até mais que os que não fazem a dieta vegetariana, sendo assim, a privação não é nossa e sim do outro.

Sabe que eu mesma nunca tinha parado para pensar nisto? Foi muito bom refletir junto com vocês!

Sou Vera, vegetariana em construção em busca de equilíbrio e harmonia à mesa.

Hora de comer, vegetariano se alimenta mais vezes.

Eu sempre comi pouco e, com a ausência da carne na alimentação a digestão é muito mais rápida, então preciso comer a cada 2 horas ou 3 no máximo. 

Procurei orientação de um nutrólogo que me deu uma "receita" bem simples: nas principais refeições, café da manhã, almoço, café da tarde e jantar (só aqui já são 4) é importante ingerir: vitamina+proteína+carboidrato, em pequenas porções e, entre essas refeições, uma fruta ou suco natural. 

Confesso que minha refeição preferida é o café da tarde, vocês podem ver no stories do meu instagram, que sempre posto o que estou comendo à tarde, adoooooro! Eu não costumo jantar, meus horários à noite são mais agitados, acho que sou mesmo noturna, mas não deixo de me alimentar, às vezes uma saladinha, se estou na rua uma barrinha ou aqueles pacotinhos com mix de castanhas (qualquer dia conto as piadas que fazem comigo sobre isso).

Mais uma vez volto a enfatizar que a alimentação de um vegetariano é muito simples e prática e para aqueles que gostam de elaborar também dá, basta ter um pouquinho mais de tempo, afinal de contas é preciso dedicar e focar numa boa alimentação, não é verdade?

Com essa alimentação mais natural me sinto leve e com mais energia, gosto muito de meditar e minha conexão, sair de um estado para entrar noutro, é bem mais rápida e tranquila. Com certeza aqui realmente encontro meu equilíbrio e a harmonia perfeita!

Sou Vera, vegetariana em construção.

Comida típica alemã servindo o vegetariano

Dias atrás fui a uma cervejaria típica alemã e tudo era regado a porco, o tal joelho de porco (nem sabia que se comia essa parte do porco...rs) em vários formatos: assado, desfiado, bolinho etc., então pensei: e agora o que vou comer? Quando a garçonete soube que eu era vegetariana me apresentou um leque de opções com tantas variedades que, no final, nem sabia mais o que escolher.
Como um dos acompanhamentos do tal joelho era chucrute (adoro repolho), perguntei se tinha como servir uma porção pequena, ela logo respondeu: claro! Foi uma pena porque, infelizmente, veio adornado de pedacinhos de carne de porco, creio que a receita original seja só o repolho.

Como meu objetivo maior é a integração, harmonia e equilíbrio, passei logo para a sobremesa, o strudel que, sinceramente, superou todos os contratempos, um dos mais gostosos que comi.

Percebo que os vegetarianos estão conquistando mais espaço e envolvendo a todos com a forma de se alimentar, os restaurantes começando a oferecer mais variedade no cardápio, conquistando novos clientes.

O chucrute (em alemão: Sauerkraut) é tradicionalmente uma conserva de repolho fermentado. Pode ser feito também com folhas de repolho firmes e com outros vegetais em conjunto. O repolho é uma fonte natural de vitamina C, entretanto, pelo processo de fermentação, o chucrute aumenta o seu teor de vitaminas pela atividade das bactérias, que produzem também vitaminas do complexo B e enzimas. Atualmente, é considerado prato típico da culinária alemã, e é consumido em todo o mundo. Há diversas receitas para prepará-lo: a mais tradicional utiliza apenas repolho, água e sal. fonte:wikipedia

Sou Vera, vegetariana em construção, buscando a harmonia e equilíbrio na alimentação.

Segunda sem carne, sexta, sábado, domingo...

Tenho notado a minha volta, que a carne já não é mais o prato principal, às vezes a segunda é sem carne, a sexta e até mesmo o fim de semana. Como sou vegetariana e, às vezes elaboro um prato mais especial, que acaba caindo no gosto do povo, não há necessidade de servir carne.

Para o vegetariano que, por circunstância, acaba comendo dois ou mais acompanhamentos em saladas e legumes, as pessoas começam a apreciar uma diversidade maior de alimentos, que certamente nem experimentariam em outra situação.

Há alguns dias, recebemos a visita de um primo muito querido, daqueles que na infância passávamos as férias um na casa do outro, comendo os quitutes mais gostosos das tias. Ele até tem vontade de ser vegetariano, mas não consegue dispensar uma carninha. Fomos almoçar na casa da outra prima e o cardápio era risoto de palmito, até seria servido um peixe, mas não deu tempo de preparar, pois tínhamos os ingressos já comprados para o filme StarWars, então foi servida uma salada bem variada de entrada e o prato principal, regado a muito suco natural, foi o suficiente, atendeu a todos os paladares. Bem num domingão, que é dia de frango assado e aquela macarronada à bolonhesa, diga-se de passagem, que era lá na nossa infância, nas férias do colégio.
Temos que pensar que o mundo gira, as coisas mudam e porque não mudar os hábitos alimentares também.
No próximo post, vou falar sobre uma cervejaria alemã, com comidas bem típicas.
Sou Vera, vegetariana em contrução, buscando harmonia e equilíbrio na alimentação.

Um brinde a 2018 vegetariando

E a comilança continua! Você se lembrando daqueles excessos que ainda devem estar sendo "digeridos" pela sua mente.

Até chegar a meia noite, hora do brinde, há que se comer alguma coisa, dizem para não servir nada que cisca para trás. Vegetariano não tem problema com isto, certamente terá então sorte o ano todo.

Indo direto ao ponto, vou passar a ceia na casa de familiares, então serei a convidada, mas é no estilo em que cada um leva um prato, eu vou levar a maionese e uma berinjela super gostosa que, pasmem, conquistou o lugar de ESTRELA da ceia, o que me deixa lisonjeada. Vou repetir a farofinha de soja, sem contar um drink maravilhoso sem álcool e aquela aguinha refrescante aromatizada com hortelã, cerejas frescas e limão siciliano. À mesa, muitos doces, muitas frutas e muitas castanhas.

A roupa vai ser branca e o meu tema é PAZ, uma vibração especial para todo o Planeta no momento do brinde e, com certeza, uma ótima época para repensar alguns valores e fazer aquela listinha para realizar no próximo ano, quem sabe até se tornar um vegetariano, agora que você viu aqui no blog que não tem tanto conflito assim.

No próximo post vou reservar uma surpresa...

Sou Vera, vegetariana em construção, buscando o equilíbrio na alimentação.