Hora de comer, vegetariano se alimenta mais vezes.

Eu sempre comi pouco e, com a ausência da carne na alimentação a digestão é muito mais rápida, então preciso comer a cada 2 horas ou 3 no máximo. 

Procurei orientação de um nutrólogo que me deu uma "receita" bem simples: nas principais refeições, café da manhã, almoço, café da tarde e jantar (só aqui já são 4) é importante ingerir: vitamina+proteína+carboidrato, em pequenas porções e, entre essas refeições, uma fruta ou suco natural. 

Confesso que minha refeição preferida é o café da tarde, vocês podem ver no stories do meu instagram, que sempre posto o que estou comendo à tarde, adoooooro! Eu não costumo jantar, meus horários à noite são mais agitados, acho que sou mesmo noturna, mas não deixo de me alimentar, às vezes uma saladinha, se estou na rua uma barrinha ou aqueles pacotinhos com mix de castanhas (qualquer dia conto as piadas que fazem comigo sobre isso).

Mais uma vez volto a enfatizar que a alimentação de um vegetariano é muito simples e prática e para aqueles que gostam de elaborar também dá, basta ter um pouquinho mais de tempo, afinal de contas é preciso dedicar e focar numa boa alimentação, não é verdade?

Com essa alimentação mais natural me sinto leve e com mais energia, gosto muito de meditar e minha conexão, sair de um estado para entrar noutro, é bem mais rápida e tranquila. Com certeza aqui realmente encontro meu equilíbrio e a harmonia perfeita!

Sou Vera, vegetariana em construção.

Comida típica alemã servindo o vegetariano

Dias atrás fui a uma cervejaria típica alemã e tudo era regado a porco, o tal joelho de porco (nem sabia que se comia essa parte do porco...rs) em vários formatos: assado, desfiado, bolinho etc., então pensei: e agora o que vou comer? Quando a garçonete soube que eu era vegetariana me apresentou um leque de opções com tantas variedades que, no final, nem sabia mais o que escolher.
Como um dos acompanhamentos do tal joelho era chucrute (adoro repolho), perguntei se tinha como servir uma porção pequena, ela logo respondeu: claro! Foi uma pena porque, infelizmente, veio adornado de pedacinhos de carne de porco, creio que a receita original seja só o repolho.

Como meu objetivo maior é a integração, harmonia e equilíbrio, passei logo para a sobremesa, o strudel que, sinceramente, superou todos os contratempos, um dos mais gostosos que comi.

Percebo que os vegetarianos estão conquistando mais espaço e envolvendo a todos com a forma de se alimentar, os restaurantes começando a oferecer mais variedade no cardápio, conquistando novos clientes.

O chucrute (em alemão: Sauerkraut) é tradicionalmente uma conserva de repolho fermentado. Pode ser feito também com folhas de repolho firmes e com outros vegetais em conjunto. O repolho é uma fonte natural de vitamina C, entretanto, pelo processo de fermentação, o chucrute aumenta o seu teor de vitaminas pela atividade das bactérias, que produzem também vitaminas do complexo B e enzimas. Atualmente, é considerado prato típico da culinária alemã, e é consumido em todo o mundo. Há diversas receitas para prepará-lo: a mais tradicional utiliza apenas repolho, água e sal. fonte:wikipedia

Sou Vera, vegetariana em construção, buscando a harmonia e equilíbrio na alimentação.

Segunda sem carne, sexta, sábado, domingo...

Tenho notado a minha volta, que a carne já não é mais o prato principal, às vezes a segunda é sem carne, a sexta e até mesmo o fim de semana. Como sou vegetariana e, às vezes elaboro um prato mais especial, que acaba caindo no gosto do povo, não há necessidade de servir carne.

Para o vegetariano que, por circunstância, acaba comendo dois ou mais acompanhamentos em saladas e legumes, as pessoas começam a apreciar uma diversidade maior de alimentos, que certamente nem experimentariam em outra situação.

Há alguns dias, recebemos a visita de um primo muito querido, daqueles que na infância passávamos as férias um na casa do outro, comendo os quitutes mais gostosos das tias. Ele até tem vontade de ser vegetariano, mas não consegue dispensar uma carninha. Fomos almoçar na casa da outra prima e o cardápio era risoto de palmito, até seria servido um peixe, mas não deu tempo de preparar, pois tínhamos os ingressos já comprados para o filme StarWars, então foi servida uma salada bem variada de entrada e o prato principal, regado a muito suco natural, foi o suficiente, atendeu a todos os paladares. Bem num domingão, que é dia de frango assado e aquela macarronada à bolonhesa, diga-se de passagem, que era lá na nossa infância, nas férias do colégio.
Temos que pensar que o mundo gira, as coisas mudam e porque não mudar os hábitos alimentares também.
No próximo post, vou falar sobre uma cervejaria alemã, com comidas bem típicas.
Sou Vera, vegetariana em contrução, buscando harmonia e equilíbrio na alimentação.